Teplá kaše z quinoi s ořechy a datlemi

Na podzim přicházejí na řadu teplá jídla a také teplé snídaně.

Zemitá quinoa slazená datlemi a doplněná vlašskými ořechy krotí vaše chutě, protože touha po cukru je často převlečenou touhou po bílkovinách.

Quinoa má vysoký obsah železa a ozdravuje krev. Obsahuje více vápníku než mléko a je bohatá na hořčík a fosfor. Hodí se pro lidi s oslabeným trávením nebo při rekonvalescenci po nemoci. Vlašské ořechy zahřívají a vysušují, což jsou ideální vlastnosti na studený a vlhký den.

Potřebujeme
  • 3 celé datle
  • 1 plž ghí
  • 1 člž javorového sirupu
  • 1/2 š quinoi
  • špetka himalájské soli
  • 1/4 š vlašských ořechů
  • 1 š vody
Postup

Pokrájejte vlašské ořechy a nasucho je opražte na pánvi, na středním ohni, dohněda. Mezitím si pokrájejte (vypeckované) datle. Do pánve přidejte zbývající ingredience a osmažte quinou na ghí asi po dobu 1 minuty. Přidejte 1 šálek vody a přiveďte k varu. Snižte oheň a přikryjte. Nechejte probublávat asi 20 minut, až je quinoa měkká. Chcete-li doslaďte javorovým sirupem a podávejte teplé.

Podle ájurvédy

Pokrm je vhodný pro energii váty a pitty. Kapha by si měla dát pozor na množství sladidel – zkuste to třeba bez nich.

Při jídle věnujte pozornost pouze jídlu. Vše dobře rozkousejte. Žaludek nemá zuby. Jezte v dobré, avšak tiché společnosti. Buďte laskaví.

Z původního zdroje přeložila, upravila a případné chyby si přičítá Veronika Šilarová.

Napište mi:

Koktejl nebo kaše z chia semínek

Další způsob, jak použít chia semínka. Neváhejte a chiu vyzkoušejte. Pro alergiky na lepek je to skvělá alternativa vloček. O semínkách chia však nelze uvažovat jako o „náhradě“, obohatí váš jídelníček o novou chuť, texturu a živiny. Já je beru vždycky na cesty a středně velká sklenice mi vydrží na šest vydatných snídaní (2 plž na půl šálku tekutiny).

Existuje několik způsobů, jak pokrm připravit, pak nám vznikne buď nápoj, nebo spíše kaše. Na kaši nepotřebujeme žádné speciální přístroje.

Suroviny:

  • 3 plž namletých semínek chia
  • 2 banány (zmrzlé, nebo čerstvé)
  • 1 š mandlového nemléka (nebo vodu)
  • 2 plž živého kakaa
  • Pár kapek stévie
  • Nasekané ořechy

Postup:

  1. Koktejl: Semínka chia nameleme v mlýnku na kávu. Pak je spolu se zmrzlými banány a ostatními surovinami rozmixujeme v mixéru. V šálku ozdobíme nasekanými ořechy (pistácie, kešu nebo vlašské).
  2. Puding: Semínka chia nemeleme a necháme vcelku. Čerstvé banány rozmačkáme vidličkou. Smícháme banány, semínka chia a 0,5 až 1 šálek vody (nebo mandlového mléka).  Přidáme také kakao, osladíme stévií, promícháme a ozdobíme ořechy.

Tip: Pokud máte doma, můžete do koktejlu i do kaše přidat proteinový prášek.

(Zdroj: rawon10.blogspot.com, upraveno)

***

V sekci Ke stažení si můžete článek stáhnout do svého počítače.