Koktejl nebo kaše z chia semínek

Další způsob, jak použít chia semínka. Neváhejte a chiu vyzkoušejte. Pro alergiky na lepek je to skvělá alternativa vloček. O semínkách chia však nelze uvažovat jako o „náhradě“, obohatí váš jídelníček o novou chuť, texturu a živiny. Já je beru vždycky na cesty a středně velká sklenice mi vydrží na šest vydatných snídaní (2 plž na půl šálku tekutiny).

Existuje několik způsobů, jak pokrm připravit, pak nám vznikne buď nápoj, nebo spíše kaše. Na kaši nepotřebujeme žádné speciální přístroje.

Suroviny:

  • 3 plž namletých semínek chia
  • 2 banány (zmrzlé, nebo čerstvé)
  • 1 š mandlového nemléka (nebo vodu)
  • 2 plž živého kakaa
  • Pár kapek stévie
  • Nasekané ořechy

Postup:

  1. Koktejl: Semínka chia nameleme v mlýnku na kávu. Pak je spolu se zmrzlými banány a ostatními surovinami rozmixujeme v mixéru. V šálku ozdobíme nasekanými ořechy (pistácie, kešu nebo vlašské).
  2. Puding: Semínka chia nemeleme a necháme vcelku. Čerstvé banány rozmačkáme vidličkou. Smícháme banány, semínka chia a 0,5 až 1 šálek vody (nebo mandlového mléka).  Přidáme také kakao, osladíme stévií, promícháme a ozdobíme ořechy.

Tip: Pokud máte doma, můžete do koktejlu i do kaše přidat proteinový prášek.

(Zdroj: rawon10.blogspot.com, upraveno)

***

V sekci Ke stažení si můžete článek stáhnout do svého počítače.

 

Semínka chia

Semínka chia (Salvia hispanica L.) jsou skvělým zdrojem energie, proteinu a mastných kyselin omega-3, kterých ve své stravě nemáme nikdy dost. Dokážou nasát 12x více vody, než je jejich váha, a namočená rychle vytvářejí hustý gel.

Namočte si je předem (2 plž na 1 šálek vody) a skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží 5-7 dnů. Používejte podle chuti – nejlépe do koktejlů, pudinků, ale možnosti jsou prakticky neomezené. Namleté na prášek působí jako zahušťovadlo. Semínka chia si můžete dát i třeba jako samostatnou snídani (v poměru 1 plž na 0,5 š tekutiny), přidejte skořici, hrozinky, chcete-li přislaďte. Místo vody je namočte v pomerančové šťávě a nechejte v lednici přes noc.

Chia semínka se hodí i pro sportovkyně a sportovce. Christopher McDougall ve své knize Born to Run (přeložené do čestiny jako Zrozeni k běhu) zmiňuje semínka chia jako ideální potravinu, kterou si vzít na pustý ostrov. Díky vysokému obsahu proteinu přispívají k tvorbě svalové hmoty. Skvělí běžci Tarahumarové je používají jako zdroj energie v zátěžových situacích (4 plž semínek chia smíchejte s 2 šálky vody, přidejte citrónovou šťávu a cukr).

Semínka chia koupíte běžně v bio obchodech nebo na českých internetových serverech. Cena se může zdát na takové prcky vysoká, ale vzhledem k jejich vlastnostem není. A ve skutečnosti si jich kupujete 12x více :-). Určitě stojí za to zařadit tuto „neznámou“ superpotravinu do svého běžného jídelníčku.

***

V sekci Ke stažení si můžete článek stáhnout do svého počítače.