Jak si užít zimu a nestrádat (seminář)

Jak si užít zimu a nestrádat
Ájurvédské tipy a jógové techniky

Na semináři se seznámíme se starověkou moudrostí indické ájurvédy. Podrobně se podíváme na živly- éter, vzduch, oheň, vodu a zemi – a to, jak se projevují a prakticky ovlivňují náš každodenní život. Pomocí jógových technik a meditací zakusíme tyto živly na sobě i v sobě. Nakonec se podělíme o ájurvédské tipy a doporučení k životnímu stylu v zimním období.

Tříhodinový seminář zahrnuje teorii i praxi. Zacvičíme si sestavu z tradice kundaliní jógy, provedeme meditaci a odpočineme si v hluboké, vedené relaxaci.

Pro účast není třeba žádných předchozích zkušeností s jógou či znalostí ájurvédy. Avšak nudit se nebudou ani pokročilé jogínky a jogíni či znalci ájurvédy. Uvítáme ženy i muže všeho věku. Cvičení se dá jednoduše přizpůsobit nejrůznějším potřebám. Přijďte takoví, jací zrovna jste.

Cena: 350,- Kč

Datum: sobota, 20. ledna 2018, 10.00 – 13.00 hod.
Místo: Jóga Tišnova, Bezručova 21, Tišnov

Přihlášky u Lenky Medkové, tel.: + 420 724 982 512, e-mail: medkova@seznam.cz

Odkaz na událost

Napište mi:

Výživa a životní styl v listopadu

Listopad nás přivádí zpět domů.  Stále se mžeme těšit z hojnosti nedávno sklizených plodin a jídla. Načasování je to dokonalé, jelikož si potřebujeme vybudovat dostatečné energetické zásoby, rozuměj tuk, na zimu. Tuková vrstvička nám pak v nejchladnějších měsících poslouží jako izolace. Vnějšímu světu vzdáváme díky za výživu a pospolitost, ve vnitřním rozměru nám pak tělo v zimě poděkuje za teplo, na které jste zadělali bohatým listopadovým jídelníčkem.

Plnou sílu listopadu si uvědomíte, až vám poprvé zakřupe jinovatka pod nohama a kouř z komínů vám připomene, jak příjemné je se večer vrátit do tepla. A pokud bydlíte ve správné oblasti, můžete se začít těšit na bělost, čistotu a ticho, které přinese první padlý sníh.

Psychika v listopadu

Kratší dny přinášejí touhu trávit večery v pohodlí a tichu domova s knihou nebo se sejít s dobrými přáteli. Listopadové srdce potěší chuť dýně a štrúdlu podle oblíbených rodinných receptů.

Dny a noci jsou stále chladnější, což nás přirozeně směruje domů a dovnitř. Možná začnete více vyhledávat samotu či intimnější setkání. Setkání nad čajem či společné tvoření jsou vítanou alternativou bujarých letních večírků. Vzduch naplňuje uzemňující vůně domácí polévky a upomíná na pohodlí domova.

Možná na vás začne padat dříve únava, protože dny se zkracují a máme (zcela správnou) tendenci volit těžší jídla jako bramborovou kaši, pečené kuře či teplé mléko s medem. Také dýně je známá svými zklidňujícími účinky, a tím nás přibližuje zimnímu spánku.

Přešli jsme na zimní čas, tma přichází ještě rychleji a u někoho může na jeden či dva týdny dojít k rozhození biorytmů. Příznaky jsou podobné cestování mezi časovými pásmy. Pomůže, když si naplánujete tichý víkend a vyhnete se pozdním společenským setkáním.

Na venkovní volnočasové aktivity nám zbývá stále méně světla, což může způsobit téměř klaustrofobické pocity. Právě proto nezapomínejte na denní dávku slunečních paprsků, které vám zvednou náladu. Vánoční svátky a odpočinek už nejsou daleko, předchází jim však hektické období příprav – začátek listopadu je posledním obdobím klidu před vánoční bouří, proto si ho plně užijte.

Počasí

Za chvíli už bude stále jen zima. Vlhké, deštivé dny mohou mrazit až v kostech, a pak není snadné se zahřát. Příroda může působit stroze a pustě. Okna raději necháváme zavřená, abychom si vevnitř udrželi teplo. Proto pozor na suchý, vydýchaný vzduch. K udržení vlhkosti dýchacího ústrojí pomůže třeba zvlhčovač vzduchu. Jinak by se mohl objevit suchý kašel a podrážděná nosní sliznice dokonce způsobit krvácení z nosu.

Stejně dobře jako zvlhčovač vzduchu může posloužit aromalampa. Sáhněte po esenciálních olejích jako citrón, tymián či levandule. To vše, spolu s vhodným jídelníčkem, ochrání vaše dýchací cesty.

Tělo

S listopadem převládá vytrvalé chladno, čímž dochází ke stažení krevních cév v končetinách a na povrchu kůže. Právě touto dobou přestává ve stromech kolovat míza. Podobně se krev stahuje do jádra těla. To znamená, že kůži a svalům se dostává méně krve – svaly tuhnou, kůže je vysušená a máme pocit studených rukou a nohou. Na druhou stranu to znamená více krve pro žaludek, a tím i silnější apetit.

V listopadu si chce tělo stále budovat zahřívající izolační vrstvu tuku pod kůží. Nebraňte se tomu. Snaha zhubnout či držení diet v tomto ročním období by mohly významně oslabit imunitní systém a přinést nachlazení. Místo toho si s radostí užívejte spokojenost a sílu, kterou kilo či dvě navíc přinesou. Je to nárazník, který ochrání tělo před prudkým náporem zimy. Tělo volá po tuku zvýšením chuti na mastné a nechuti k náročnému cvičení.

Zejména lidé s převahou váty budou náchylní k nemocem a chřipce, která se tak často začíná objevovat s polovinou listopadu. Běžné nachlazení se objevuje tak často, protože podzim je obdobím nedostatku, ubývání; začíná nepříjemnými pocity v krku, suchými sliznicemi a suchým kašlem. Tyto příznaky berte jako varování a hned se obalte teplým oblečením.

Noční chlad nás někdy v noci vzbudí a donutí jít na záchod, což narušuje kvalitu spánku. Prochladnutí má diuretický účinek a nutí nás chodit častěji na malou. Proto i v tomto období pamatujte na dobrou hydrataci.

Životní styl pro listopad

Letní čas skončil a sluneční paprsky jsou ještě vzácnější. Využijte nejteplejší části dne a polední přestávku k procházce venku. Musíte-li, můžete při tom vyřídit pracovní telefonát, ale každopádně se vystavujte slunečnímu svitu co nejvíce.

Pomalu se blíží předvánoční shon, což může narušit váš pravidelný program. Proto si nechávejte více volného času na „neočekávané“ události.

Vyhýbejte se namáhavému a vyčerpávajícímu cvičení a místo toho volte něco jemného a vyživujícího. Ráno si nejméně 15 minut vyhraďte na jemné protahování, dechové cvičení a duchovní praxi. Je-li třeba, může být i krátká, ale tento ranní rituál si nenechte vzít. Jděte spát nejpozději do 22.00 hod. a dovolte si delší odpočinek. Pro vátu a pittu je dobré si krátce zdřímnout i přes den.

Nadále si každé ráno před sprchou masírujte celé tělo olejem. Pokud to nezvládnete každodenně, tak přinejmenším tři dny v týdnu. Masáž mandlovým či sezamovým olejem udrží pokožku v teple a pomůže tělu vybudovat izolační vrstvičku tuku. A mějte u sebe vždy balzám na rty.

Výživa v listopadu

Teplota ostře klesá a podzimní chutě jsou v listopadu nejsilnější. Podzimními chutěmi máme na mysli potřebu zdravých tuků, které si lidé typu váta a pitta mohou užívat dosyta. V listopadu si nejspíš začnete rádi pochutnávat na másle, ghí, olivovém oleji a ořeších. Na podzim je vítána i vydatnost kvalitní pšenice a mléčných výrobků. Potěšte se měkkými sýry jako feta, kozí sýr, jogurt a teplé mléko s kořením. Těžší, výživná a sladká jídla (co do základní chuti, nikoliv množství cukru) pomohou ke zdraví i ve chladném počasí.

Pokud to lidé typu kapha s budováním ochranné tukové vrstvy přeženou, do začátku prosince budou silně zahlenění. Takže pro kaphy platí pravidlo umírněnosti.

Převáží-li u vás během podzimu suchost, chlad a dehydratace, tělo začne místo zdravých tuků hledat náhradu u sladkostí. Chutí na sladké tělo volá po těžkém, mastném jídle, které jej vyživí a ochrání před chladem. Cpát se cukrovinkami není řešením. Přemíra rafinovaného cukru může způsobit zánět zažívacího traktu a nezdravý nárůst váhy. Pokud dostanete během těchto dnů chuť na sladké, sáhněte po jídle bohatém přirozeně bohatém na tuky a vydatné, složené sacharidy.

Jedním z nejlepších a nejvýživnějších tuků pro tělo na podzim je ghí. Ačkoliv se vyrábí z másla, neobsahuje laktózu. Vyživujících a pečujících vlastností ghí mohou tedy využívat i lidé s intolerancí laktózy. Ghí můžete používat při vaření namísto jakéhokoliv jiného tuku, na který jste zvyklí, natřít si jím topinky, přidat čajovou lžičku do teplé ranní kaše i do polévky. Dá se jíst i přímo. Celkem jedna polévková lžíce denně je ideální.

Kokosový olej a kokosové máslo pomáhají k pravidelné stolici, promazaným kloubům a vyživené pokožce. Zařaďte do svého každodenního jídelníčku jednu čajovou lžičku kokosového oleje podobným způsobem jako ghí. Smícháním kokosového másla a trošky medu (a třeba nepraženého kakaa) získáte rychlý a neočekávaně lahodný dezert.

V listopadu také rádi pečeme. Domácí dezerty jsou výborný způsob, jak si pochutnat na něčem sladkém. Přinejmenším víme, co do nich dáváme. Dezerty mohou být sladké, tučné i bohaté na vlákninu. Dezerty s obsahem zeleniny – dýně, cukety, červené řepy (všichni nějaký takový známe) – jsou vhodnější než ovocné a často i vydatnější. Také pečené dezerty mohou být zdravé, vhodné a výživné, zejména zvolíte-li tradiční celozrnné obilniny, ghí a množství cukru v receptu snížíte na polovinu. Přidejte ořechy a doplníte svůj podzimní jídelníček i o bílkoviny.

Používejte také zahřívající koření jako skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Zahřívající koření pomáhá strávit těžší jídla.

Zklidňující jídla jako vařená cibule, česnek, kuře, mák, muškátový oříšek a dýně navozují v těle pocit zimního odpočinku a uzemňují rozfoukanou podzimní mysl. Hlubší spánek umocní omáčky se solí a tukem. Dobrý spánek navodí i konzumace ořechů, jako jsou pekany, sezam a vlašské ořechy, které mají přirozeně zahřívající účinek a vytvářejí v břiše pocit tepla. Vátu dokonale zklidní a na příjemný spánek připraví například francouzská cibulačka nebo dýňový koláč.

Pokud jíte živočišné produkty, listopad je vhodnou dobou na drůbež. Třeba klasickou kuřecí polévku, která zahřeje, je lehce stravitelná a bohatá na zdravé tuky, zejména pokud ji připravíte z vývaru. Vývar z kostí skvěle doplňuje to, co během podzimu chybí. Pochutnávejte si na kořenové zelenině, jako jsou mrkev, brambory a sladké brambory, spolu s kvalitními obilninami a zklidňujícími a zvhlčujícími potravinami (např. ovesné vločky). Zeleninu vždy dobře provařte.

Nadále se vyhýbejte stahující a hořké chuti. Patří sem i syrová, studená strava – saláty a sušené ovoce, luštěniny, popcorn nebo čipsy. Vyhýbejte se močopudným potravinám, protože tělesné tkáně už tak mají tendenci se vysušovat. Stimulanty vás oslabí a vezmou pevnou půdu pod nohama. Nejezte ve spěchu, a pokud jste zvyklí nesnídat, zkuste, zda vám teď snídaně nebude dělat dobře. Přišel čas klidu a pečující výživy.

Byliny na listopad

S trávením vydatného podzimního jídla pomůže pálivé, aromatické koření: skořice, hřebíček, muškátový oříšek a černý pepř.

Podzim přináší vítr, což se může projevit i nenadálou plynatostí a nadýmáním. Od obtíží tohoto typu odpomůže asafoetida (také známá jako hing či čertovo lejno) – přidávejte ji, spíše po špetkách, při vaření pokrmů. Studené, těžké potraviny jako kozí sýr tělo vyživi, pouze pokud je dokáže strávit, k čemuž poslouží opět asafoetida.

Dobrému spánku pomohou dvě špetky muškátového oříšku svařeného s šálkem mléka, který si dáte asi hodinu před ulehnutím.

Připravte své tělo na nadcházející svátky – udržujte kontakt se zemí, dobře se živte a odpočívejte.

Z původního zdroje přeložila, upravila a případné chyby si přičítá Veronika Šilarová.

Napište mi:


Divoký dýňový drink pro vzácné hosty

Předně je třeba říci, že výsledek je moc dobrý a není zase tak divoký. Pro vzácné hosty (či drahého manžela či nejdražší Já) je drink určen proto, že nejprve musíme dýni hokaidó péct 30 minut v troubě. To mi přijde dostatečně bláznivé na to vytvořit ve finále 2 dcl nápoje.

Takže pokud chcete udělat dojem něčím, co nikdo předtím nejspíš neochutnal a zároveň to velmi dobře chutná, zvolte tento recept. (Anebo když pečete dýni jako hlavní jídlo, tak si jí dejte jeden šálek stranou a později nabídněte jako překvapivý dezert.)

Při každém soustu vám bude na jazyku vybuchovat chuť jiného koření.

Potřebujeme

(na 2 porce)

  • 1/2 š rostlinného nemléka (mandlové, sojové apod.)
  • 1/4 člž skořice
  • 2 špetky mletého hřebíčku
  • 2 plž ghí
  • 1/4 člž mletého zázvoru
  • 2 špetky muškátového oříšku
  • 1 š dýně (nejlépe hokaidó)
  • 2 plž třtinového či kokosového/palmového cukru
  • 1 špetku himalájské soli

Postup

Dýni pokrájejte a pečte asi 30 min. v troubě na 200 °C, až bude pěkně měkká.  (Dýni samozřejmě předtím zbavíme semínek, ale to vám nejspíš nemusím říkat.)

Upečenou dýni (hokaidó nemusíte loupat; ostatní dýně oloupejte) smíchejte s rostlinným mlékem a veškerým kořením a v dobrém mixéru rozmixujte do hlaďoučka.

Vše pak ohřejte v kastrůlku a podávejte horké.

Podle ájurvédy

Pěkný podzimní dezert vhodný především pro energii váty, méně již pitty a nejméně kaphy. Použité koření usnadňuje trávení jinak těžkých ingrediencí, jako je dýně a ghí.

Jak jinak?

V původním receptu doporučují použít konzervovanou dýni, čímž se urychlí celý proces přípravy (není třeba ji péct). Dýňovou konzervu jsem však zatím neviděla, ale nikdy jsem ji nehledala. Možná si dýni sami zavařujete, to by pak byla dobrá volba.

Vaření je tvoření. A upravování podle vlastních chutí a preferencí.

Místo rostlinného mléka můžete klidně použít 12% smetanu.

Vznikne vám poměrně hustý nápoj, který můj muž nazval pudinkem, tudíž můžete podávat i v mističkách.

A vůbec, pokud se na tento recept vrhnete (a doporučuji jej vyzkoušet), udělejte si větší množství 😉

Raw?

Preferujete-li nevařenou stravu, rozmixujte dýni hokaidó ve svém výkonném mixéru s vlastnoručně vyrobeným mandlovým mlékem. V tom případě bych pro jistotu i hokaidó doporučovala zbavit slupky. A pak ohřejte na vámi přijímanou maximální teplotu.

Z původního zdroje přeložila, upravila a případné chyby si přičítá Veronika Šilarová.

Napište mi:

Teplá kaše z quinoi s ořechy a datlemi

Na podzim přicházejí na řadu teplá jídla a také teplé snídaně.

Zemitá quinoa slazená datlemi a doplněná vlašskými ořechy krotí vaše chutě, protože touha po cukru je často převlečenou touhou po bílkovinách.

Quinoa má vysoký obsah železa a ozdravuje krev. Obsahuje více vápníku než mléko a je bohatá na hořčík a fosfor. Hodí se pro lidi s oslabeným trávením nebo při rekonvalescenci po nemoci. Vlašské ořechy zahřívají a vysušují, což jsou ideální vlastnosti na studený a vlhký den.

Potřebujeme
  • 3 celé datle
  • 1 plž ghí
  • 1 člž javorového sirupu
  • 1/2 š quinoi
  • špetka himalájské soli
  • 1/4 š vlašských ořechů
  • 1 š vody
Postup

Pokrájejte vlašské ořechy a nasucho je opražte na pánvi, na středním ohni, dohněda. Mezitím si pokrájejte (vypeckované) datle. Do pánve přidejte zbývající ingredience a osmažte quinou na ghí asi po dobu 1 minuty. Přidejte 1 šálek vody a přiveďte k varu. Snižte oheň a přikryjte. Nechejte probublávat asi 20 minut, až je quinoa měkká. Chcete-li doslaďte javorovým sirupem a podávejte teplé.

Podle ájurvédy

Pokrm je vhodný pro energii váty a pitty. Kapha by si měla dát pozor na množství sladidel – zkuste to třeba bez nich.

Při jídle věnujte pozornost pouze jídlu. Vše dobře rozkousejte. Žaludek nemá zuby. Jezte v dobré, avšak tiché společnosti. Buďte laskaví.

Z původního zdroje přeložila, upravila a případné chyby si přičítá Veronika Šilarová.

Napište mi:

Výživa a životní styl pro říjen

Podzim je ve znamení váty, rozkladu a odcházení. V průběhu října se již málokdy objeví teplé, slunečné dny, na jejichž úkor přichází počasí stále chladnější. Úroda byla nadobro sklizena, na talíři se nám objevují dýně a rádi se potěšíme teplým nápojem a skořicovým štrúdlem.

Podzim je dobou duchů a záduší. Stromy, v létě obtěžkané plody, jsou seschlé, svraštělé, obnažené a osamělé. Podzim dává vystoupit prvku éter. Podzimní svátky zase upozorňují na konec životních cyklů a již uplynulou radost léta. Venkovní chlad a teplo ohně nás směrují domů, kde se chceme zachumlat do peřin a užívat si přítomnosti rodiny. Život v přírodě se stahuje zpět do kořenů. Energičnost léta ustupuje střídmosti až strohosti.

Vzduch je suchý, a proto vysušuje i tělo. Tělo se chce udržet v teple, a proto stahuje krev z končetin dovnitř a do středu. Pokožka tak může působit bledě a šedivě, v porovnání se zářivostí léta. Svaly jsou unavené, končetiny studené. Při studeném počasí a kratších dnech cítíme podobně jako zvířata potřebu začít se připravovat na zimní spánek – v lidském podání tedy zpomalit, trávit čas doma v teple a klidnou činností. V říjnu si můžete začít dopřávat více odpočinku a na nohy navléct teplé ponožky.

Počasí

Z pohledu ájurvédy se v chladnějším počasí podzimu lépe daří pittě, jejíž teplou, mastnou inklinaci vyrovnává chladnější, suchý vzduch. Delší noci při zklidňujícím svitu měsíce pittě ulevují a nabízejí větší prostor k dobití baterek. Kaphě dělá dobře sucho a lehkost podzimu, díky kterým odchází vlhkost, tíha a městnání způsobované horkým, vlhkým letním vzduchem. Výzvou budou kaphě klesající teploty a delší noci. Nejvíce nerovnováhy může podzim způsobit vátě, jelikož zvyšuje její suchost, lehkost, chlad a nestálost. Právě o vátu musíme v tomto období nejvíce pečovat.

Tělo

Jak se krev stahuje z končetin do středu těla, více se prokrví i žaludek, který začne žádat větší přísun jídla. Díky zvýšenému apetitu, kterému se v mezích vhodné stravy nemáme bránit, se začne tvořit tuková vrstvička pod pokožkou, jež tělu pomáhá udržovat teplo. Na tukové vrstvě pod kůží má zájem i imunitní systém, kterému se pak lépe bojuje proti podzimnímu nastydnutí. V této době vás začnou lákat těžší potraviny s obsahem škrobu, jako jsou brambory a luštěniny.

Apetit

Kapha začne hledat úlevu ve sladkém jídle. A obecně se objeví tendence k přejídání, na které si musí dávat pozor především nenasytná pitta. Podzim je však dobou, kdy si pitta může pochutnat na těžších jídlech a po lehkých letních pokrmech uspokojit svůj rychle pracující metabolismus. Když se pitta dobře nají, vyhne se i nevrlým náladám, které by mohl způsobit pocit hladu. Váta bude cítit větší chuť k jídlu, ale její trávení je stále spíše slabší. Před každým jídlem by si měla dát sklenici teplé vody se zázvorem a kapkou citrónu – doplní tolik potřebné tekutiny a posílí své trávení.

Kůže, spánek atd.

Podzim a větrné počasí přinášejí kvalitu suchosti, která může vysušovat sliznice. Pitta a kapha to pocítí jako úlevu, nicméně váta může až sesychat a toužit po vlhku. Obecně platí možnost většího výskytu suchého kašle, zácpy nebo zhoršení kožních problémů jako třeba ekzému. Se suchostí přichází i nespavost, zejména u váty. Proto váta do jídelníčku zařadí větší množství kvalitních olejů. Zejména váta si může dopřát masáž s bohatstvím teplého oleje a nesmí polevit v pravidelném olejování celého těla; což však platí i pro kaphu a pitu. Po celý den usrkáváme teplou vodu a vyhýbáme se močopudným a vysušujícím nápojům s obsahem kofeinu.

Životní styl v říjnu podle ájurvédy

Podzimní větry snadno rozfoukají i nervovou soustavu, a proto je nutné věnovat zvýšenou pozornost pravidelnosti v životním stylu. V říjnu se začínáme připravovat na zimu. Dbejte na pravidelnou, teplou(!) stravu. Naplánujte si jídelníček den předem. Běžte spát do 22.00 hod. Každý den se uložte ke spánku i vstávejte ve stejnou dobu., i kdybyste neměli hned usnout.

V říjnu na rovnováze ztrácí především váta, proto se jí doporučují pouze jemné a vyživující činnosti. V říjnu se také vyhýbejte cestování a převratným změnám, jelikož těch nám zajišťuje dostatek již sama příroda. Vyhledávejte osobní setkání s blízkými přáteli. Pojezte spolu, poseďte nad šálkem teplého nápoje, zorganizujte rukodělné setkání nebo se zachumlejte do peřin s knihou a milovaným člověkem. Vyhýbejte se nadmíře stimulů, ale příliš samoty by mohlo přinést pocity úzkosti a neuzemněnosti.

Jak už jsme zmínili, důležitým prvkem sebepéče je dodat tělu hojnost oleje. Natřete se olejem ještě před sprchou! Vaše pokožka pak bude jemná a vláčná a posílí se imunita. Pro vátu je nejlepší sezamový olej, pro kaphu olivový či mandlový a pittu potěší slunečnicový či kokosový. Pamatujte, jedná se o kvalitní rostlinné, za studena lisované oleje!

Udržujte se v teple. Oblečení vrstvěte. Pořiďte si teplé papuče. Oprašte zimní boty. Zahřát se můžete i intenzivní fyzickou prací. Klíčovými slovy jsou příjemné teplo (domova), vřelost a prohřátí.

Výživa v říjnu

Pro říjen ájurvéda radí dobře o sebe pečovat, fyzicky i emočně. Teplé, mastné, těžší jídlo pomáhá budovat imunitu (ódžas) a připravit tělesné rezervy na zimu, a zároveň předchází pocitům úzkosti a osamělosti. Sladká chuť vyživuje, uzemňuje a buduje sílu. Slaná zase zvlhčuje a hydratuje. Kyselou chuť dodáte pokrmu pár kapkami citrónu či octa. Trocha kyselé udržuje vlhko v ústech a posiluje trávení.

S příchodem podzimu vyměňte salát za misku polévky a jablko za teplé jablečné pyré – jednoduše řečeno, strava má být teplá! Tělo vyživí a ochrannou, izolační vrstvičku tuku na zimu zajistí potraviny jako dýně, vejce, ghí, teplé mléčné produkty, kořenová zelenina, ořechy, semínka a, jíte-li maso, vývary. Nešetřete kvalitními oleji.

Pálivé jídlo vás možná zahřeje ve chvíli, kdy jej jíte, ale jedním z účinků ostré chuti je, že rozšiřuje krevní cévy kůže, čímž se zvyšuje riziko nachlazení. Vnitřní tělesné teplo si udržíte, když se zejména na podzim vyhněte hodně pálivému koření, jako jsou kajenský pepř a čili papričky.

Používat koření je obecně v pořádku, jenom byste se po něm neměli zpotit. Trávení těžších jídel, doporučovaných na podzim, dokonce pomůže umírněná konzumace soli, zázvoru, kardamomu, skořice, hřebíčku, černého pepře, česneku, cibule a tymiánu. Nezapomínejte však chránit svou pokožku teplým oblečením.

Ájurvédské bylinky na říjen

Depresivní nálady a úzkosti přicházející s podzimem nás mohou vyčerpat a zahltit. Právě v podzimních měsících snadněji ztrácíme rovnováhu. Berte říjen jako pozvánku obrátit se dovnitř. Následující byliny podpoří odpočinek a regeneraci a připraví tělo na ostrý chlad zimy.

Na zahřátí středu

Studený podzimní vítr ochlazuje tělo a způsobuje městnání a my začínáme toužit po teple a pohodlí. Postupné ochlazování však nutně neznamená i podzimní nachlazení a chřipky. Jednoduchým řešením na studené ruce a nohy najdeme nejspíš všichni ve skříňce s běžným kořením. Sáhneme totiž po skořici – zahřívá krev a potěší nás sladkou chutí.

Skořice nejenom prohřeje končetiny, ale stimuluje celý krevní oběh, z čehož se těší i plíce a klouby. Ostrou chutí zahřívá plíce a zkapalňuje hlen. Možná jste si všimli, že na dně hrnku se skořicovým čajem se vyváří hustá, lepkavá hmota. Je to demulcens – látka s mírnícími účinky bránící dráždění, která pomáhá při vykašlávání tuhého hlenu přilepeného zevnitř průdušek. V případě skořice ještě platí, že vytváří ochranný a zklidňující film v krku. Skořici můžete kloktat ve vodním roztoku nebo si připravit teplý nápoj s trochou čerstvé citrónové šťávy a 1/4 čajové lžičky skořice.

Černý pepř zlepšuje krevní oběh, protože rozšiřuje krevní cévy. Patří mezi koření s karminativními účinky (zbavuje plynů) a k užitku přijde i při zhoršeném trávení vátovitého charakteru. Mírně zahřívá a posiluje trávení bez nadměrné stimulace či přehřátí, které způsobují kajenský pepř a čili papričky. Spolu se skořicí můžete černý pepř zařadit mezi koření, které přidáváte do svého ranního teplého nápoje (směs koření zalitá horkým kravským či rostlinným mlékem, se lžičkou ghí). Černý pepř, kurkuma a skořice patří mezi ideální podzimní koření, protože rozproudí krev, ale nezpůsobují pocení. Dávejte pozor na ostatní koření, která tlačí teplo k povrchu těla (např. hřebíček). Možná pomůže při špatném trávení, ale ve větším množství odvádí tělesné teplo přes pokožku ven.

Na posílení trávení

Jako většina zahřívajícího koření skořice znovu rozdmýchává trávicí oheň. Je skvělou protiváhou vlhkým a těžkým vlastnostem mléčných výrobků. Její protimikrobiální účinky také omezují tvorbu plynů a proces kvašení v zažívacích traktu. Na posílení trávení pomůže i zázvor a kurkuma.

Trpíte-li na zácpu, může se v říjnu, jako období suché a drsné váty, ještě zhoršit. Haritaki změkčuje stolici, ulevuje od zácpy a regeneruje tlusté střevo. Odstraňuje nadměrnou vátu ze zažívacího ústrojí, omezuje tvorbu plynů a nadýmání a stimuluje trávení a vstřebávání. Haritaki také zklidňuje pocuchaný nervový systém a tiší mysl.

Na nervy

Dalším pomocníkem pro podzimní nervový systém je muškátový oříšek. Díky své těžké vlastnosti uzemňuje nestabilní vátu, která způsobuje neklidný spánek. Špetka muškátového oříšku v teplém mléce podávaném před spaním posiluje nervy a zvyšuje vstřebávání v tenkém střevě, čímž posiluje trávení. Při nespavosti pomáhá také šankhapušpi a olej s bhringarádžem.

Revitalizace

V tomto období vyčerpání a nedostatku je pro vátu nezbytně nutné hledat pomoc u tonizujících bylinek (rasaján). Tělo vysychá, slábne a chátrá. Revitalizující směs čajavanpraš posiluje a vyživuje všechny tkáně, buduje imunitu a chrání sliznice, zejména plic, před chladným a suchým říjnovým vzduchem.

***

Z původního zdroje  přeložila, upravila, rozšířila a případné chyby si přičítá Veronika Šilarová.

***

Napište mi:

Karotková polévka s majoránkou

Polévka dosladka. Zajímavé spojení mrkve a jablka. Chceme-li, můžeme si hotovou polévku ohřát asi na 40 °C.

Suroviny:

  • 4 mrkve (nakrájet na kostky)
  • 1 plž nakrájené cibule (raději méně nežli více)
  • 1 avokádo
  • 1 menší jablko (nebo půlka velkého)
  • špetka papriky
  • sůl podle chuti
  • špetka římského kmínu
  • 1 plž majoránky
  • voda na mixování (množství podle požadované hustoty)
  • můžeme přidat také špetku skořice a 1 nakrájenou červenou papriku

Postup:
Všechny suroviny rozmixujeme v mixéru do hladka. Přidejte tolik vody, jak chcete polévku hustou. Ozdobíme několika kousky nakrájeného jablka a cibule a kapkou olivového oleje.

Tip:

S cibulí v tomto receptu zacházejte opatrně. Když ji dáte příliš mnoho nebo když je silná, přehluší všechny ostatní chutě. Sílu cibule zjemňuje právě majoránka. Avokádo v živých jídlech obecně slouží k zahuštění pokrmů.

Zdroj: rawon10.blogspot.com, upraveno

 

Jablečná zmrzlina s čerstvou bazalkou

Je čím dál, tím tepleji a možná přišel čas na první domácí sorbet – převážně jablečný s bazalkovým dotekem.

Suroviny:

  • 1 jablko kyselé chuti
  • 1 hruška naši (nebo ještě jedno jablko)
  • 2 banány
  • 1 malé avokádo
  • 1 člž prášku mesquite
  • 2 plž citrónové šťávy (nebo dle chuti)
  • 0,5 plž škořice
  • 1 plž javorového sirupu
  • 2 hrsti natrhané čerstvé bazalky (nebo dle chuti)

Postup:
Ovoce nakrájíme na malé kostičky a spolu s ostatními surovinami hodíme do mixéru. Buď najednou, nebo postupně (podle síly mixéru) rozmixujeme. S dochucovadli začněte raději v menší dávce, ať pak můžete přidávat a chuť upravovat podle svého. Finální produkt pak vložit do zmrzlinovače.

Zmrzlina je méně sladká, což může být příjemné.

Zeleninový salát s houbami

Výborný salát s ještě lepší zálivkou, kterou samozřejmě můžete použít i při jiných příležitostech.

Suroviny:
Salát

  • 150 g žampionů*
  • 1/2 brokolice
  • 1 mrkev
  • 1/4 cibule
  • 1/2 cukety

Zálivka z jaovorého sirupu a shoyu

  • 1 plž javorového sirupu
  • 2 plž olivového oleje
  • 2 plž shoyu omáčky (nebo jiné sojové omáčky)
  • 1 stroužek česneku (lisovaný)
  • 1 člž pikantnějšího koření (chili papričky nebo směs marockého koření)

Postup:
Veškerou zeleninu nakrájíme na velikost, kterou máme rádi, a dáme stranou. Ingredience do zálivky dáme do hrnečku a dobře prošleháme. Nakrájenou zeleninu pak dobře promícháme se zálivkou. Pro ještě lepší chuť doporučuji pak nechat hodinu odležet.

Tip:
Pokud nám množství zeleniny dovolí, dáme ji do uzavíratelného sáčku (ziplog bag – lze koupit např. v Ikee), vlijeme zálivku, sáček uzavřeme a všechno dobře protřeseme.  Zálivka se tak snadno dostane k veškeré zelenině.

*Pokud se bojíte použít syrové žampióny, můžete si je předem tepelně upravit.

(Zdroj: rawon10.blogspot.com, upraveno)

Jarní recepty pro vás

Stahujte  Jarní recepty 2017

 

20 receptů

  • Ovesné kupky
  • Energetické tyčinky naměkko pro Olinku
  • Naklíčená vojtěška
  • Konktejl nebo kaše z chia semínek
  • Semínka chia
  • Veganský chléb z quinoi a mandlové mouky
  • Mandlová mouka
  • Pohanka s banánem
  • Živý kokosový puding
  • Smoothie s medvědím česnekem
  • Květákový kuskus
  • Marocké koření
  • Banánovo-jahodový koktejl
  • Živá majonéza
  • Chřestová krémová polévka
  • Živá čokoláda s tahini
  • Zálivka z javorového sirupu a shoyu
  • Zeleninový salát s houbami
  • Jablečná zmrzlina s čerstvou bazalkou
  • Karotková polévka s majoránkou

Stahujte  Jarní recepty 2017

 

Zálivka z javorového sirupu a shoyu

Výborná univerzální zálivka, která se hodí k nejrůznějším zeleninovým salátům. Ke kterým? To vyzkoušejte sami.

Suroviny:

  • 2 plž javorového sirupu
  • 2 plž olivového oleje
  • 2 plž shoyu omáčky (nebo jiné sojové omáčky)
  • 1 stroužek česneku (lisovaný)
  • 1 člž pikantnějšího koření (chili papričky nebo směs marockého koření*)

Postup:
Vše smíchejte v hrnečku a nalijte na salát.

Tip:
Pokud nám množství zeleniny dovolí, dáme ji do uzavíratelného sáčku (ziplog bag – lze koupit např. v Ikee), vlijeme zálivku, sáček uzavřeme a všechno dobře protřeseme.  Zálivka se tak snadno dostane k veškeré zelenině.

*Používám „Morrocan Spice“ z Marks&Spencer

(Zdroj: rawon10.blogspot.com, upraveno)